Все про шоколад – з'їсти або не з'їсти

история шоколадаРазве можно отказаться от ароматного, тающего во рту лакомства? Но вопрос состоит в том, может ли шоколад принести пользу и какую?

Для начала немного истории. В течении миллионов лет на Земле растет какао, допустимо что именно этот продукт является одним из старейших источников еды, но только в 17-м веке в Испании был открыт напиток, именуемый горячим шоколадом, он был очень дорогим из-за высокой стоимости продуктов, но с падением цены на сахар и какао – бобы напиток стал доступным каждому. В его состав входили обжаренные какао бобы(молотые), вода и красный перец. Сейчас, безусловно, без шоколада нельзя представить не одно чаепитие и употребление кофе. Сегодня, кстати, набирает популярность организация кофе брейков, которая была бы невозможна без шоколада.

Первая плитка шоколада была выпущена в Англии в 1842 році. А 11 июля официальный день шоколада с 1995 року.

Подделка шоколада

В Кельне существует музей шоколада, в нем растет дерево – какао, можно увидеть производство шоколада, приобрести лакомство, но самый большой интерес вызывает фонтан с этой сладостью из которого угоститься может каждый желающий. Мир не стоит на месте и человечеству не хватает новизны, чего-то из ряда вон… так появилась идея добавить в шоколад черный трюфель и соль, затем появились плитки с копченым беконом, дальше в ход пошли такие вкусы как вассаби и перец анчи, но воображение поражает применение измельченных луговых трав в изделии.

Шоколад широко применяется в кулинарии, его используют как для приготовления различных десертов, так и для их украшения. В состав современного шоколада входят углеводы, жири, білки, дубильні речовини, флавоноиды и минералы (железо, фтор, фосфор), кофеин и теобромин. Также ансамбль могут дополнить ароматизаторы, начинки и добавки. Не стоит забывать, что недобросовестные производители в шоколад добавляют вредные пищевые добавки, поэтому следует обращать внимание на состав, и выбирать продукт с минимальным количеством так называемых Е-шек.

Любители черного шоколада могут спать спокойно, ведь в нем меньше всего вреда. Молочный по некоторым данным может стать источником проблем. Человек подвергается привыканию к сахару и попадает в зависимость от шоколада. В итоге появляется лишний вес и риск повышения глюкозы в крови. Белый шоколад наиболее опасен, он намного быстрее приводит к привыканию и так как является продуктом, содержащим большое количество калорий может приводить к нарушению обмена веществ.Чёрный шоколад - средство от сердечных приступов

Но шоколад имеет и полезные особенности. Как вариант он с легкостью поднимет настроение и приободрит уставший организм. Даже врачи рекомендуют употреблять пару кусочков именно горького шоколада в день, доказано его положительное влияние на сердце и сосуды. Также учитывая положительное воздействие на кожу шоколад стали применять в косметологии (маски, обертывания и т.п.). Благодаря большому количеству магния в шоколаде съев кусочек или два можно растормошить мозговую деятельность. Шоколад способствует кровообращению и по причине содержания феномина можно почувствовать влюбленность.

Лакомство можно приготовить и в домашних условиях. Для этого требуется взять главные ингредиенты какао порошок, сахар или мёд, сливочное масло. И вторичные ингредиенты – добавки по вкусу (орехи, родзинки, курага и т.д.). Немаловажно, что шоколад готовится при низкой температуре, не превышающей 32 градуса. Для этого подойдет пароварка или водяная баня. Для того, чтобы ваша конфета была похожа на ту что в магазине следует поискать масло какао, именно из-за него изделие не теряет форму.

Подводя итоги можно сказать что серьезных факторов отказываться от употребления шоколада нет, тільки треба знати у всьому міру і від цього буде тільки користь.