Diabeticheskiy шоколад

Диабетический шоколад 2Цукровий діабет - ще не привід відмовлятися від солодощів. якщо білий і молочний шоколад діабетикам вживати не рекомендується, то на гіркий сорт заборона не встановлено. Чорна плитка гіркого типу - це і є діабетичний шоколад, частка какао-бобів в якому становить 70 - 85 %. У той же час така висока концентрація не робить негативного впливу на рівень глюкози в крові.

З огляду на високу калорійність діабетичного шоколаду, хворі повинні обмежуватися кількома шматочками ласощів на добу. З'їдене в малій кількості, воно насичує організм залізом, підвищує працездатність і стабілізує обсяг холестерину.

Щоб вживання діабетичного шоколаду несло організму тільки користь, при покупці необхідно звертати увагу, чи немає в ньому додаткових інгредієнтів. Ізюм і горіхи підвищують калорійність какао продукту, але мінімізують його користь для хворого.

Суть користі від споживання темного шоколаду полягає в посиленні сприйнятливості клітин до інсуліну, що веде до гальмування розвитку патології. Цю особливість мають ті марки темного шоколаду, які не проходять технологічних обробок.

Диабетический шоколад 3

Здатність гіркого ласощі благотворно впливати на організм, страждає від цукрового діабету, пояснюється його відмінністю від інших видів шоколаду. Так, склад діабетичного шоколаду містить високу кількість флавоноїдів і мізер насичених жирів. Флавоноїди потрібні діабетикам як речовини, поліпшують кровообіг і зміцнюють судини.

Звичайний цукор в діабетичних плитках замінює сорбіт, ксиліт, ізомальт, мальтитол або маніт. Деякі виробники шоколадок для хворих на цукровий діабет включають в продукцію інулін. харчове волокно, здобуте з цикорію або топінамбура, в процесі розщеплення вивільняє фруктозу. Калорій інулін не має.

Розщеплення фруктози вимагає більшого часу, ніж переробка цукру організмом. Інсулін в цьому процесі залишається байдужим. З цієї причини виробники продуктів харчування вибирають фруктозу для виготовлення харчових продуктів, необхідних організму хворих на цукровий діабет.

Диабетический шоколад

Таким чином, діабетичний шоколад сприяє корекції станів, попередніх цукрового діабету, применшує ймовірність серцевих нападів у хворих, які страждають захворюванням II типу, а також допомагає контролювати рівень цукру при I типі патології.

Тепер торкнемося глікемічний індекс - важливий показник при діабеті. У кожної шоколадки він свій в силу особливостей складу. У плитках гіркого шоколаду, містять 70 % какао, він залишається на низькому порозі - це приблизно 25 одиниць. Зі змістом цукру дана цифра не пов'язана, так як харчові волокна какао схильні до її зниження.