Торт трьох шоколаду. Покроковий рецепт з фото

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЦей торт виглядає так, немов приготувати його можуть тільки кондитери, насправді це зможуть і рядові домогосподарки.

Інгредієнти для бісквітної основи:
– Яйця курей - 2 шт.
– Ванільний цукор - 1 немає. всі.
– Білий цукор - ½ склянки.
– Олія соняшникова - ½ ст.
– Молоко - ½ ст.
– какао - 1 ст. всі.
– Розпушувач кондитерський - 1 немає. всі.
– Борошно пшеничне - 1 склянка.

Інгредієнти для різнокольорових шарів:
– молоко - 250 мл.
– Вершки високої жирності - 850 мл.
– Жовток курячих яєць - 8 шт.
– Білий цукор - 4 ст. всі.
– желатин - 3 немає. всі.
шоколад темний - 100 гр.
шоколад молочний - 100 гр.
шоколад білий - 100 гр.

Приготування:

– Готуємо бісквітну основу:
1. Змішуємо курячі яйця, два види цукру, збиваємо гарненько в міксері.
2. В отриману суміш вливаємо молоко і відразу масло. акуратно перемішуємо.
3. змішуємо борошно, какао, додаємо розпушувач кондитерський, просіюємо через сито в приготовлену раніше суміш. перемішуємо, але не перестарайтеся, консистенція суміші повинна залишитися повітряної.
4. Для випікання коржа радимо взяти роз'ємну форму діаметром близько 24 см. Змащуємо її маслом, кладемо на дно пекарські папір, виливаємо тісто, рівномірно розподіляємо його по формі.
5. Корж варто випікати в духовці від півгодини до сорока п'яти хвилин, рекомендована температура – 180°. Готовність перевіряємо по-старому зубочисткою. Даємо бісквіту охолонути, ставимо його в холодильник.

Приготування заварного крему:
1. Желатин помістити в холодну воду, залишити на деякий час.
2. У маленькій каструльці змішати 250 мл вершків і стільки ж молока, закип'ятити.
3. відокремити жовтки, перемішати їх з цукром, повільно влити молочну гарячу суміш.
4. Одержаний крем поставити на самий слабкий вогонь, постійно помішувати, прогреваем поки не загусне, але не більше 5 минут.

Приготування різнокольорових шарів:
1. Беремо три різні ємності, розминаємо в кожній окремий колір шоколаду, розливаємо по цим ємностей в рівних частках теплий крем, ретельно перемішуємо вміст кожної миски.
2. Дістаємо набряклий желатин, це можуть бути і пластинки, ділені частини, додаємо в кожну ємність. перемішуємо.
3. збити 600 мл вершків до густої піни, краще потужним міксером. Розділяється на три частини, розливаємо по мисках.

збираємо торт:

Выливаеи коржи
1. На охолоджений корж, не виймаючи його з форми виливаємо по черзі шоколадні суміші, починаємо з темною. Ставимо форму в морозилку на півгодини.
2. Повторюємо процедуру з коричневим шаром, ставимо в морозилку на 30 минут. Те ж саме робимо з білим шаром.
3. Дістаємо готовий торт з холодильника, звільняємо від форми, прикрашаємо за смаком тертим шоколадом, горіхами або фруктами.

Приятного аппетита!