Сегодня мы хотим поговорить с Вами о простом лакомстве, которое называется маффины с бананом и шоколадом. Приготовление данного десерта не займет у Вас много времени и потребует самые простые ингредиенты, которые имеются дома у каждой хозяйки.
Ингредиенты:
Куриное яйцо – 2 шт.
Сахарный песок – 100 гр.
Масло сливочное – 80 гр.
Молоко коровье – 80 гр.
Пшеничная хлебопекарная мука – 140 гр.
Разрыхлитель теста – 1 уп.
Банан спелый – 1 шт.
Темный шоколад – 60 гр.
Приготовление:
- Заранее вынимаем нужное количество масла из холодильника, оно должно стать мягким.
- Включаем духовку на температуру 180 градусов, пока мы готовим тесто, она хорошенько разогреется.
- В удобной глубокой миске взбиваем два куриных яйца с нужным количеством сахарного песка. Взбивать надо тщательно, но сильно не увлекаться, смесь яиц и сахара должна побелеть и стать пышной.
- Масло к этому времени должно достичь комнатной температуры, кусочками добавляем его во взбитые яйца с сахаром.
- Еще раз хорошенько взбиваем смесь. Для этой процедуры лучше использовать венчик, а не миксер, текстура маффинов будет более воздушной и мягкой.
- В полученную ранее массу вливаем молоко, его заранее необходимо немного подогреть, но не вскипятить.
- Берем отдельную глубокую миску, просеиваем через сито хлебопекарную муку высшего сорта.
- В муку добавим содержимое одной упаковки разрыхлителя кондитерского, перемешиваем сухую смесь.
- Два вида смеси – яичную с сахаром и мучную с молоком соединяем в глубокой объемной посуде. Теперь важно аккуратно, но интенсивно перемешать все содержимое миски. Стоит это делать круговыми движениями снизу емкости вверх, так вы сохраните воздушную структуру текста.
- Очищаем спелый банан, затем режем его на мелкие кусочки, сначала колечками толщиной около 1 см, а затем каждое кольцо еще на четыре части.
- Пришло время шоколада, он может быть любым: молочным, белым или горьким. Рекомендуется использовать именно последний вид, так как он содержит меньше сахара, более полезен и отлично сочетается по вкусу с бананами. Режем шоколад выбранного типа на мелкие кусочки.
- К получившемуся тесту добавляем кусочки банана и шоколада.
- Сразу смазываем силиконовые формы под маффины, заполняем их тестом, оставляя сверху немного свободного места.
- Ставим выпечку в духовку, выпекаем не менее 20 минут при температуре 180 градусов. Маффины готовы, приятного чаепития!