Любимый с детства напиток – горячий шоколад можно легко приготовить в домашних условиях, даже если дома нет ни одной плитки шоколада. Вместо него основой горячего шоколада может стать и какао-порошок. Рецепт этого сладкого напитка настолько прост, що з ним впорається навіть дилетант кулінарії. Вам знадобиться всього 20 минут, щоб приготувати кілька порцій ароматного зігріваючого напою, який сподобається вашим гостям.
Найголовніше - вибрати якісне какао, краще взяти порошок перевіреного виробника, який ви пробували раніше.
Хороший какао повинен відповідати наступним якостям: колір світло-коричневий, ароматний запах. Упаковка не повинна бути деформована або надірвана. Уважно подивіться на структуру порошку, вона повинні бути однорідною, дрібного помелу, без грудочок. У цьому какао-порошку масова частка жиру не вище 15%. Саме з такого какао вийде дуже смачний гарячий шоколад.
Ингредиенты:
Какао-порошок - 2 ст. всі.
Вершки жирні - 300 мл.
Цукровий пісок - 1 немає. всі.
Вода питна - 1 ст. всі.
Крохмаль кукурудзяний - 1 немає. всі.
Приготування:
- Беремо маленьку емальовану ємність, це може бути ківш, каструлька або навіть кавова турка. Змішуємо в обраній посуді все сухі інгредієнти: какао, цукровий пісок, і крохмаль кукурудзяний.
- В отриманий порошок влити невелику кількість питної холодної води, буде достатньо всього однієї столової ложки. Гарненько перемішайте суміш, щоб не було грудочок.
- В іншій ємності розігрійте вершки, але не давайте їм закипіти.
- У масу з какао, цукру, кукурудзи і вилийте теплі вершки.
- Ставимо отриману шоколадно-молочну суміш на вогонь, робимо найповільніший полум'я. розігріваємо напій, але знімаємо з плити до того, як він почне кипіти.
- Домашній гарячий шоколад з какао вже готовий, залишилося тільки його правильно подати гостям. Для початку дайте йому настоятися і загуснути протягом п'яти хвилин
- Якщо слідувати правилам сервіровки, гарячий шоколад подається в маленьких, кавових чашках, які зазвичай використовують для еспресо. Так як напій густий, запропонуйте гостям чайні ложки.
- Якщо класичний гарячий шоколад вас не влаштовує, то можна урізноманітнити смак за допомогою збитих вершків, шматочка морозива, кориці або коньяку.