Горячий шоколад по-итальянски

аррогуртГорячий шоколад по-итальянски – чудовий напій, який зігріє вас вогким осіннім вечором. Італійці знають толк в десертах, А смак цього напою близький до досконалості, він подобається як дітям, так і дорослим. Гарячий шоколад виходить досить вузькому і густим, тому можна порадити не пити його, а їсти ложкою. Так роблять на батьківщині ласощі, в сонячній Італії.

Зварити гарячий напій можна і вдома, це не складно. Єдина проблема полягає в тому, що в його складі є один специфічний компонент – arrorut.

плод аррогурта

Це подрібнений корінь рослини маранти. У змолоти вигляді воно дуже схоже на кукурудзяну муку, якої з успіхом і замінюється при варінні напою.

Як же робиться гарячий шоколад по-італійськи? Ви можете зробити його на основі темного шоколаду (вміст какао повинно бути не менше 70%), або взяти хороший какао-порошок. Вам знадобляться такі продукти:

шоклад с коррицей

  • 60 г темного шоколаду;
  • 3/4 склянки молока або вершків;
  • 1 ст л цукру (в ідеалі тростинного);
  • 1 ч л крохмалю або борошна для заміни аррорута;
  • апельсинова цедра.

Якщо ви будете використовувати какао-порошок, то інгредієнти трохи відрізняються:

  • 2 ст л какао-порошку;
  • 1 склянка молока;
  • 2 ст л цукру;
  • 1 ст л борошна (крохмалю, arroruta);
  • кориця на смак.

Приготування гарячого шоколаду по-італійськи

горячий шоколад

  1. перемішуємо какао, цукор, борошно, корицю.
  2. Потроху додаємо молоко, гарненько розбиваючи все грудки.
  3. Ставимо масу на маленький вогонь і весь час заважаємо шоколад. стежимо, щоб він не прилип до дна.
  4. чекаємо близько 10 минут, поки напій почне закипати і густіти. Тримаємо на вогні ще трішки.
  5. Вимикаємо вогонь і наливаємо шоколад в чашку. насолоджуємося.

Якщо ви готуєте напій на основі шоколаду, то його потрібно натерти на дрібній тертці і додати в самому кінці, коли вже закипить молоко з цукром і крохмалем. Потім висипаємо цедру.

Під час варіння деякі додають пів ложечки вершкового масла. Також в чашку з напоєм можна налити трішки рому.

Приємного вам вечора з чашкою ароматного шоколаду в руці!