Солоний шоколад

Виявляється шоколад може бути не тільки солодким але і солоним, причому солоний шоколад багато кондитери називають цілком природним, на їхню думку сіль в шоколаді підкреслює і навіть посилює солодкий смак шоколадки.

Солоний шоколад випускають у різних країнах, наприклад американська компанія Salazon випускає темний шоколад з морською сіллю – Salazon Солоні Шоколад, на упаковці шоколаду зображені робочі видобувні сіль.

Солоний шоколад Salazon Salted Chocolate Bars виробляють невеликими партіями, а входить у його склад морську сіль привозять з родовищ в Південній Америці.

Інша американська компанія – Vosges так само випускає солоний шоколад, додаючи до молочного шоколаду копчений мигдаль і крупинки морської солі.
На смак солоний шоколад багатьом людям здасться вельми незвичайним, адже сіль в такому шоколаді не розчинена повністю і попадається невеликими шматочками.

Поєднання солодкого і солоного смаку додає солоного шоколаду неповторну пікантність.

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований.