Калорійність гіркого шоколаду

Всі знають, що шоколад дуже калорійний, але мало хто здогадується, що в гіркому шоколаді калорій набагато менше, ніж в білому або молочному. З чим же це пов'язано?

Поживна цінність будь-якого шоколаду залежить від кількості какао-продуктів, які в ньому містяться: какао-масла і тертих зерен какао. Також калорійності продукту додають топінги і начинки: джем, помадка, орехи, родзинки.

На обгортці гіркого шоколаду завжди вказується відсоток вмісту какао-бобів, чим він більший, тим корисніше продукт і менш калорійний. Якщо процентний вміст тертого какао в гіркому шоколаді нижче 50%, значить в ньому багато цукру, а він, як відомо, користі фігурі не принесе. Саме через більшого вмісту цукру шоколад молочний набагато калорийнее гіркого, а білий шоколад є найкалорійнішим, так як містить в складі цукрову пудру, масло какао і сухе молоко.

горький шоколад

калорійність шоколаду:

гіркий шоколад - близько 500 ккал / 100 г.

Молочний шоколад - близько 650 ккал / 100 г.

Білий шоколад - близько 700 ккал / 100 г.

цікаво, що саме гіркий шоколад можна умовно назвати дієтичним. Незважаючи на високу енергетичну цінність, він не має в складі шкідливих жирів. Він складається в основному з вуглеводів, які організм негайно розщеплює, переробляє в енергію і оперативно витрачає. Навіть людям хворим на цукровий діабет гіркий шоколад не протипоказаний, так як він володіє низьким глікемічним індексом.