Как выбрать качественный шоколад

БабаевскийНатуральний шоколад - універсальний продукт,,ru,багатий на магній,,ru,жирними кислотами,,ru,вітаміном D і іншими корисними речовинами,,ru,Але якісний продукт досить дорогий,,ru,Відмінна можливість заощадити на покупці,,ru,знижки на,,ru,шоколад розпродаж,,ru,якого проводиться в інтернет-магазині «Солодкий світ Кашира»,,ru,Однак потрібно вміти відрізнити якісну продукцію від дешевої підробки,,ru,Склад натурального шоколаду,,ru,Обов'язковий і основний інгредієнт шоколаду - какао,,ru,У дорогих сортах присутні терті боби і натуральне масло какао,,ru, богатый магнием, жирными кислотами, витамином D и другими полезными веществами. Но качественный продукт достаточно дорогостоящий. Отличная возможность сэкономить на покупке: скидки на шоколад распродажа которого проводится в интернет-магазине «Сладкий мир кашира». Однако нужно уметь отличить качественную продукцию от дешевой подделки.

Состав натурального шоколада

Бабаевская шоколадная фабрика-3j

Обязательный и основной ингредиент шоколада – какао. В дорогих сортах присутствуют тертые бобы и натуральное масло какао. Чим нижче клас,,ru,тим більше какао-порошку,,ru,яким замінюють масу цільних бобів,,ru,додаткові інгредієнти,,ru,Лецитин,,bg,ароматичні добавки,,ru,Як добавки може використовуватися родзинки,,ru,сухе молоко,,ru,горіхи або фрукти,,ru,Все фруктово-ягідні наповнювачі та добавки суттєво скорочують термін придатності продукту,,ru,На це потрібно звернути увагу при покупці,,ru,У різних різновидів шоколаду відрізняється не тільки смак,,ru,але і склад,,ru,Є чотири основні варіанти,,ru,Горький - містить не менше,,ru,і лише невелика кількість цукру,,ru, тем больше какао-порошка, которым заменяют массу цельных бобов. Дополнительные ингредиенты:

  • цукор;
  • Лецитин;
  • Ароматические добавки.

В качестве добавок может использоваться изюм, сухое молоко, цукати, орехи или фрукты. Все фруктово-ягодные наполнители и добавки существенно сокращают срок годности продукта. На это нужно обратить внимание при покупке.

Види шоколаду

У разных разновидностей шоколада отличается не только вкус, но и состав. Есть четыре основных варианта:

  • Горький – содержит не меньше 55-75% какао, и лишь небольшое количество сахара. Має виражений аромат какао і гіркуватий присмак,,ru,Десертний шоколад - вміст какао в межах,,ru,Відрізняється ніжним солодким смаком,,ru,Молочний шоколад - до,,ru,а також сухе молоко і жири рослинного походження,,ru,Практично не гірчить,,ru,швидше тане,,ru,Білий шоколад - зовсім не містить какао-порошку,,ru,але при цьому в його склад входить какао-масло,,ru,Дуже солодкий продукт,,ru,має виражений карамельний аромат,,ru,Вибір різновидів продукту залежить від особистих смакових переваг,,ru,Чим менше в шоколаді какао-маси,,ru.
  • Десертный шоколад – содержание какао в пределах 35-45%. Отличается нежным сладким вкусом.
  • Молочный шоколад – до 25% какао, а также сухое молоко и жиры растительного происхождения. Практически не горчит, быстрее тает.
  • Белый шоколад – совсем не содержит какао-порошка, но при этом в его состав входит какао-масло. Очень сладкий продукт, имеет выраженный карамельный аромат.

Выбор разновидностей продукта зависит от личных вкусовых предпочтений. Чем меньше в шоколаде какао-массы, тим солодший і ніжніше його смак,,ru,Поради щодо вибору,,ru,Щоб вибрати якісний шоколад,,ru,потрібно спочатку звернути увагу на його упаковку - вона повинна бути з фольги,,ru,У крайньому випадку,,ru,використовується синтетична тара з харчових полімерів,,ru,Потрібно звернути увагу на поверхню шоколаду - якщо на ній є наліт,,ru,це ознака хорошої якості продукту,,ru,Перед покупкою краще потримати плитку якийсь час в долоні,,ru,У місці зіткнення з рукою шоколад стане трохи м'якше,,ru,це ознака високої якості,,ru,Він не повинен танути миттєво,,ru.

Советы по выбору

Чтобы выбрать качественный шоколад, нужно сначала обратить внимание на его упаковку – она должна быть из фольги. В крайнем случае, используется синтетическая тара из пищевых полимеров. Нужно обратить внимание на поверхность шоколада – если на ней есть налет, это признак хорошего качества продукта. Перед покупкой лучше подержать плитку какое-то время в ладони. В месте соприкосновения с рукой шоколад станет немного мягче, это признак высокого качества. Он не должен таять мгновенно, так як це говорить про використання у виготовленні рослинних жирів,,ru,Також не рекомендується купувати шоколад,,ru,який не тане і не розм'якшується від контакту з теплом - в ньому використовували токсичні,,ru,тугоплавкі жири,,ru,Як вибрати якісний шоколад,,ru. Также не рекомендуется покупать шоколад, который не тает и не размягчается от контакта с теплом – в нем использовали токсичные, тугоплавкие жиры.