Варенье слива в шоколаде. Рецепт

Сливовое вареньеТрадиционное варенье из слив любят и взрослые и дети, но есть более интересный рецепт этого лакомства. Мы предлагаем вам приготовить варенье «Слива в шоколаде». Оно станет прекрасным угощением к чаю, творогу или блинчикам. Для приготовления данного варенья подойдут только спелые, лучше чуть перезревшие плоды. Это может быть крупная слива или более мелкий чернослив, но перед началом приготовления джема попробуйте их. Если плоды очень сладкие, то объем сахара можно уменьшить, и наоборот, увеличить, если вам попался кислый сорт.

Ингредиенты:
— Слива или чернослив – 1 кг.
— Сахар белый – 700 г.
Шоколад темный – 100 г.

Приготовление:

Слива с шоколадом
1. Сливу перебираем, исключаем некачественные плоды, оставшиеся хорошенько промываем.
2. Режем каждую сливу на несколько частей, делаем пюре из слив. Есть два способа: либо прокручиваем фрукты через мясорубку, либо делаем пюре блендером на средней мощности. Вне зависимости от выбранного способа должна получиться однородная смесь, по консистенции похожая на пюре.
3. Берем небольшую кастрюльку, выкладываем туда смесь из плодов, даем ей закипеть на медленном огне, но не кипятим.
4. К сливам добавляем сахарный песок, перемешиваем и не снимаем с огня до тех пор, пока он полностью не растворится.
5. Снимаем пенку, если потребуется несколько раз, делаем пламя меньше, варим фруктовое пюре от 13 до 17 минут.
6. Шоколадную плитку разламываем на маленькие кусочки, добавляем их к сливовой смеси, перемешиваем, даем шоколадке растаять.
7. В заранее простерилизованные, чистые банки раскладываем получившийся джем, закатываем или закрываем крышками.
8. Даем варенью остыть, ставим в темное, желательно прохладное место, но не в холодильник. Хранить данное лакомство можно не более года.