Шоколадный пудинг. Рецепт с пошаговым фото

готовый пудингЧем удивить гостей за чаепитием? Большинство людей даже не догадываются, что существует такое оригинальное блюдо, как шоколадный пудинг. Рецепт его приготовления прост, ингредиенты – незатейливы и не требуют больших затрат, удовольствие от употребления – неземное.

Для теста понадобится:

  • какао – 2 ст. л.;
  • жидкое молоко – 1 л;
  • крахмал – полстакана;
  • сахар – полстакана.

Приготовление крема требует большего количества компонентов:

ингридиенты

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • молоко – 1 стакан;
  • сахар-песок – 1/2 стакана;
  • кусочек масла сливочного – 100 г;
  • ванильный сахар (или ванилин) – 1 пакетик.

Хозяйкам, которые любят украшать кулинарные изделия, рекомендуется запастись орешками и шоколадной стружкой.

Рассмотрим рецепт приготовления шоколадного пудинга поэтапно.

  1. Молоко кипятят, сахар перемешивают с крахмалом и порошком какао.
  2. Сухой состав немного разбавляют молоком и размешивают, добиваясь исчезновения комочков.
  3. Сладкую основу выливают в посуду с основной долей молока и устанавливают на огонь до загустевания.
  4. Загустевший состав выливают в форму и дают ему настояться 3 часа. Сразу после остывания пудинг желательно убрать в холодильник.
  5. Если блюдо готовится для детворы, массу разливают по мелким порционным мисочкам.

заливают пудинг

Пока пудинг настаивается, занимаются кремом. Яички сначала взбивают миксером с обычным сахаром, затем в смесь вводят ванилин и повторяют взбивание.

Вторым шагом идет разведение муки малым количеством молока. Затем в посуду выливают остальное молоко.

Эту смесь соединяют со сладкой яичной массой. Посуду ставят на плиту и позволяют массе немного прокипеть до получения густой консистенции.

переливают

Крем остужают и соединяют с кусочком сливочного масла. Продукты взбивают и ненадолго убирают в холодильник.

Уже перед выносом на стол посуду с пудингом на считанные секунды опускают в таз с горячей водой. Делают это осторожно, чтобы жидкость не попала в блюдо, а затем форму быстро переворачивают на красивую широкую тарелку или поднос. Сверху десерт обливают кремом и посыпают орехами, шоколадной стружкой. Вкусное лакомство готово!