Перуанский мусс из шоколада и апельсина

МуссЛатиноамериканская кухня, так же, как европейская и азиатская, насыщена десертами! Нежные и ароматные муссы в Южной Америке любят так же, как и у нас. Хотите узнать, как приготовить мусс из апельсина и шоколада по-перуански? Читайте рецепт!

Итак, для перуанского апельсиново-шоколадного мусса нам понадобится:

1. Пастила — 750 грамм.

2. Нежирные сливки — полстакана.

3. Полусладкий шоколад — 80 грамм.

4. Концентрированный апельсиновый сок — 2 столовые ложки.

5. Жирные сливки — 1,5 стакана.

6. Яичные белки — 2 шт.

7. Апельсин, разделенный на дольки — 250 грамм.

Апельсин

Растапливаем на паровой бане или в кастрюле с двойным дном пастилу с шоколадом и нежирными сливками. Вводим апельсиновый сок и остужаем.

Взбиваем жирные сливки и постепенно вводим их в охлажденную смесь. Взбиваем яичные белки в крепкую пену и добавляем в мусс. Понемногу вводим апельсиновые дольки. Выкладываем в шесть вазочек для десерта. Ставим в холодильник на три часа. После этого подаем к столу.

Шоколадно-апельсиновый мусс

Можете себе только представить, каково это сочетание сливочного, шоколадного и апельсинового вкуса! Приятного аппетита!