Three chocolate cake. Step by step recipe photos

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЭтот торт выглядит так, словно приготовить его могут только кондитеры, на самом деле это смогут и рядовые домохозяйки.

Ингредиенты для бисквитной основы:
– Яйца кур – 2 шт.
– Ванильный сахар – 1 no. all.
– Белый сахар – ½ стакана.
– Масло подсолнечное – ½ ст.
– Молоко – ½ ст.
– Какао – 1 Article. all.
– Разрыхлитель кондитерский – 1 no. all.
– Мука пшеничная – 1 стакан.

Ингредиенты для разноцветных слоев:
– Молоко – 250 ml.
– Сливки высокой жирности – 850 ml.
– Желток куриных яиц – 8 шт.
– Белый сахар – 4 Article. all.
– Желатин – 3 no. all.
Шоколад темный – 100 gr.
Шоколад молочный – 100 gr.
Шоколад белый – 100 gr.

Preparation:

– Готовим бисквитную основу:
1. Смешиваем куриные яйца, два вида сахара, взбиваем хорошенько в миксере.
2. В получившуюся смесь вливаем молоко и сразу масло. Аккуратно перемешиваем.
3. Смешиваем муку, cocoa, добавляем разрыхлитель кондитерский, просеиваем через сито в приготовленную ранее смесь. Перемешиваем, но не переусердствуйте, консистенция смеси должна остаться воздушной.
4. Для выпекания коржа советуем взять разъемную форму диаметром около 24 см. Смазываем ее маслом, стелим на дно пекарскую бумагу, выливаем тесто, равномерно распределяем его по форме.
5. Корж стоит выпекать в духовке от получаса до сорока пяти минут, рекомендуемая температура – 180°. Готовность проверяем по старинке зубочисткой. Даем бисквиту остыть, ставим его в холодильник.

Приготовление заварного крема:
1. Желатин поместить в холодную воду, оставить на некоторое время.
2. В маленькой кастрюльке смешать 250 мл сливок и столько же молока, вскипятить.
3. Отделить желтки, перемешать их с сахаром, медленно влить молочную горячую смесь.
4. Получившийся крем поставить на самый слабый огонь, постоянно помешиваем, прогреваем пока не загустеет, но не более 5 minutes.

Приготовление разноцветных слоев:
1. Берем три разные емкости, разминаем в каждой отдельный цвет шоколада, разливаем по этим емкостям в равных долях теплый крем, тщательно перемешиваем содержимое каждой миски.
2. Достаем набухший желатин, это могут быть и пластинки, делим на части, добавляем в каждую емкость. Перемешиваем.
3. Взбить 600 мл сливок до густой пены, лучше мощным миксером. Делим на три части, разливаем по мискам.

Собираем торт:

Выливаеи коржи
1. На охлажденный корж, не вынимая его из формы выливаем поочередно шоколадные смеси, начинаем с темной. Ставим форму в морозилку на полчаса.
2. Повторяем процедуру с коричневым слоем, ставим в морозилку на 30 minutes. То же самое делаем с белым слоем.
3. Достаем готовый торт из холодильника, освобождаем от формы, украшаем по вкусу тертым шоколадом, орехами или фруктами.

Приятного аппетита!