Как выбрать качественный шоколад

БабаевскийНатуральный шоколад – универсальный продукт, богатый магнием, жирными кислотами, витамином D и другими полезными веществами. Но качественный продукт достаточно дорогостоящий. Отличная возможность сэкономить на покупке: скидки на шоколад распродажа которого проводится в интернет-магазине «Сладкий мир кашира». Однако нужно уметь отличить качественную продукцию от дешевой подделки.

Состав натурального шоколада

Бабаевская шоколадная фабрика-3j

Обязательный и основной ингредиент шоколада – какао. In expensive varieties there are grated beans and natural cocoa butter,,ru,Lower class,,ru,the more cocoa powder,,ru,which replaces the mass of whole beans,,ru,Additional ingredients,,ru,Lecithin,,bg,Aromatic additives,,ru,Raisins can be used as additives.,,ru,powdered milk,,ru,nuts or fruits,,ru,All fruit and berry fillers and additives significantly reduce the shelf life of the product,,ru,You need to pay attention to this when buying.,,ru,Different types of chocolate differ not only in taste,,ru,but also the composition,,ru,There are four main options.,,ru. Чем ниже класс, тем больше какао-порошка, которым заменяют массу цельных бобов. Дополнительные ингредиенты:

  • Сахар;
  • Лецитин;
  • Ароматические добавки.

В качестве добавок может использоваться изюм, сухое молоко, candied fruit, орехи или фрукты. Все фруктово-ягодные наполнители и добавки существенно сокращают срок годности продукта. На это нужно обратить внимание при покупке.

Types of Chocolate

У разных разновидностей шоколада отличается не только вкус, но и состав. Есть четыре основных варианта:

  • Gorky - contains at least,,ru,and only a small amount of sugar,,ru,It has a pronounced cocoa flavor and a bitter taste,,ru,Dessert Chocolate - Cocoa Content Within,,ru,It has a delicate sweet taste.,,ru,Milk chocolate - before,,ru,as well as milk powder and vegetable fats,,ru,Virtually not bitter,,ru,melts faster,,ru,White Chocolate - Cocoa Powder Free,,ru,but it also contains cocoa butter,,ru,Very sweet product,,ru,has a pronounced caramel flavor,,ru 55-75% cocoa, и лишь небольшое количество сахара. Имеет выраженный аромат какао и горьковатый привкус.
  • Десертный шоколад – содержание какао в пределах 35-45%. Отличается нежным сладким вкусом.
  • Молочный шоколад – до 25% cocoa, а также сухое молоко и жиры растительного происхождения. Практически не горчит, быстрее тает.
  • Белый шоколад – совсем не содержит какао-порошка, но при этом в его состав входит какао-масло. Очень сладкий продукт, имеет выраженный карамельный аромат.

The choice of product varieties depends on personal taste preferences.,,ru,Less chocolate in cocoa mass,,ru,the sweeter and more tender its taste,,ru,Selection tips,,ru,To choose quality chocolate,,ru,you must first pay attention to its packaging - it should be made of foil,,ru,As a last resort,,ru,synthetic containers made from food polymers are used,,ru,You need to pay attention to the surface of the chocolate - if there is a coating on it,,ru,This is a sign of good product quality.,,ru,Before buying, it is better to hold the tile for a while in the palm of your hand.,,ru. Чем меньше в шоколаде какао-массы, тем слаще и нежнее его вкус.

Советы по выбору

Чтобы выбрать качественный шоколад, нужно сначала обратить внимание на его упаковку – она должна быть из фольги. В крайнем случае, используется синтетическая тара из пищевых полимеров. Нужно обратить внимание на поверхность шоколада – если на ней есть налет, это признак хорошего качества продукта. Перед покупкой лучше подержать плитку какое-то время в ладони. The chocolate will feel a little softer at the point of contact with the hand,,ru,this is a sign of high quality,,ru,It should not melt instantly,,ru,as it speaks of the use of vegetable fats in the manufacture of,,ru,It is also not recommended to buy chocolate,,ru,which does not melt and does not soften from contact with heat - it used toxic,,ru,refractory fats,,ru,How to choose quality chocolate,,ru, это признак высокого качества. Он не должен таять мгновенно, так как это говорит об использовании в изготовлении растительных жиров. Также не рекомендуется покупать шоколад, который не тает и не размягчается от контакта с теплом – в нем использовали токсичные, тугоплавкие жиры.