E476 в шоколаде – влияние на организм

добавкиСовременная пищевая промышленность в большинстве случаев не может обойтись без использования различных добавок. Красители, консерванты, усилители вкуса и прочие подобные вещества значительно облегчают жизнь производителям продуктов. Однако пользу эти добавки приносят, как правило, лишь самим производителям, но никак не потребителям. Выключэнне - вітамінна-мінеральныя дабаўкі,,ru,вытворчасць,,ru,у гэтым плане не адрозніваецца ад іншых галін харчовай прамысловасці,,ru,Акрамя стандартных узмацняльнікаў густу,,ru.

Производство шакаладу в этом плане не отличается от других отраслей пищевой промышленности. Помимо стандартных усилителей вкуса, у вытворчасці шакаладу выкарыстоўваецца стабілізатар Е476,,ru,полиглицерина,,mk,полирицинолеаты,,ru,Калі шакалад мае высокі працэнт тлустасці,,ru,то ён валодае добрай цякучасцю,,ru (полиглицерин, полирицинолеаты). Если шоколад имеет высокий процент жирности, то он обладает хорошей текучестью. А калі для вытворчасці прысмакаў выкарыстоўваюць не вельмі тоўсты шакалад,,ru,вытворцу прыходзіцца дадаваць у масу полиглицерин,,ru,каб павысіць узровень абцякальнасці,,ru, производителю приходится добавлять в массу полиглицерин, дабы повысить уровень обтекаемости, а заадно і паменшыць выдатак какава-алею,,ru,Е476 з'яўляецца харчовых стабілізатарам,,ru,takje émwlgatorom,,kk,Дадзены стабілізатар дазволены ў Расіі,,ru,Беларусі,,ru,Украіне,,ru,краінах Еўрасаюза,,ru.

почки и печень

Е476 является пищевым стабилизатором, а также эмульгатором. Данный стабилизатор разрешен в России, Беларуси, Украине, странах Евросоюза. Аднак думкі экспертаў з нагоды яго шкоды для чалавечага арганізма падзяляюцца,,ru,Адно можна сказаць дакладна,,ru,полиглицерина не бясшкодныя,,mk,ёсць дадзеныя,,ru. Одно можно сказать точно: полиглицерин не безвреден. Есть данные, што з-за рэгулярнага ўжывання Е476 ў ежу павялічваюцца ў памерах печань і ныркі,,ru,ежа з даданнем Е476 здольная правакаваць парушэнні працэсаў абмену рэчываў у целе чалавека,,ru. Больш за тое, пища с добавлением Е476 способна провоцировать нарушения процессов обмена веществ в теле человека. Дарэчы,,ru,дадзеная дадатак не выклікае алергічных рэакцый,,ru,З асаблівай увагай варта паставіцца да ўжывання ў ежу прадуктаў з полиглицерином дзецям,,ru,а таксама людзям,,ru, данная добавка не вызывает аллергических реакций. С особым вниманием следует отнестись к употреблению в пищу продуктов с полиглицерином детям, а также людям, якія маюць захворванні ЖКТ,,ru,У той жа час даследаванні ўздзеяння Е476 паказваюць,,ru,што дадзенае рэчыва не таксічна,,ru,а таксама яно не выклікае раздражненняў эпідэрмісу пры кантакце рэчыва са скурай,,ru. В то же время исследования воздействия Е476 показывают, что данное вещество не токсично, а также оно не вызывает раздражений эпидермиса при контакте вещества с кожей.

Існуе абсалютна бясшкодны аналаг полиглицерина - соевая лецыцін,,ru,E322,,mk,Аднак ён істотна даражэй,,ru,і не выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці Расіі,,ru,Беларусі і Украіны,,ru,е476 ў шакаладзе,,ru (Е322). Однако он существенно дороже, поэтому, как правило, и не используется в пищевой промышленности России, Беларуси и Украины.