Кексы с шоколадом внутри. Рецепт с фото

Кексы с шоколадом внутриВ последнее время шоколадный кекс прославился во всем мире. У такого кекса имеется свое название, даже не одно. Его именуют как “Фондан”, “Шоколадная лава”, “Шоколадный вулкан” и т. д. Появился такой кекс случайно, повар решил достать блюдо чуть раньше времени и заметил, что шоколад вытек. Так и стал известен многими любимый “Фондан”. Многие любители такой выпечки желают лакомиться ей как можно чаще, но каждый раз ходить в кафе совсем невыгодно. Поэтому будем учиться готовить фондан дома.

Понадобится:

  • Темный шоколад – 2-3 штуки.
  • Сливочное масло – 100 грамм.
  • Сахар – полстакана.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Мука – полстакана.
  • Соль 1\4 ч. л.

кексы 3

Лучше готовить блюдо из горького шоколада, так изначально приготовлялся кекс. В идеале будет, если вы решите сочетать фондан с мороженным – тогда горького вкуса вы испытывать не сможете. Многие жалуются, что фондан получается слишком горьким. Если вы не предпочитаете горкі шакалад, лучше выбрать тот, где процент какао достигает 50%. Молочный брать не рекомендовано, так как блюдо получится слишком приторным, да и выглядеть будет хуже.

Масло нужно нарезать кусками, добавить шакалад, разломленный на дольки. Всё это кладется в миску. Смесь нужно растопить в микроволновой печи. Каждые 15 секунд нужно вытаскивать массу и мешать, чтобы шоколад не испортился. Перестать греть, когда шоколад будет окончательно растоплен.

В отдельную миску нужно взбить яйца и сахар до получения пены.

Кексы

Как только шоколадная масса немного остывает, нужно вылить ее в яичную пену. Обязательно проследите, чтобы масса была не сильно горячей, иначе блюдо будет испорчено.

Смешав муку с солью, просеять через сито в шоколадную смесь.

Получившуюся массу разместить в приготовленные емкости и поместить в духовку. Духовка должна быть разогретой на 200 градусов. Через 5-10 минут вытаскивать. Десерт готов.

Осталось только добавить мороженое и наслаждаться блюдом. Приятного аппетита!