Любое блюдо вызывает большее желание к потреблению, если оно красиво выглядит. Кекс, печенья и любая другая выпечка будет выглядеть намного симпатичнее, если сверху будет шоколадная глазурь. Рассмотрим три рецепта изготовления шоколадной глазури из какао.
Ингредиенты будут одинаковы, различия лишь в приготовлении и во вкусе.
Понадобится:
- Какава — порошок.
- Сахар.
- Малако (вада).
Рецепт 1
Нужно смешать в миске 1 ст. л. какао и половину стакана сахара. Далее следует добавить 3 ст. л. воды (малака) и хорошенько перемешать. Миска ставится на медленный огонь. Пока смесь варится, нужно мешать до такой степени, чтобы сахар совсем растаял, а глазурь пенилась. Дальше нужно остудить.
Немного остыв, глазурь становится густой. Важно не пропустить момент, и в подходящее время вылить глазурь на выпечку. Если налить слишком рано или поздно, то глазурь либо растечется и вид испортится, либо засахарится и нужно будет снова разогревать.
Растекаясь по выпечке, глазурь покрывается матовой пленочкой.
Рецепт 2
В этом рецепте пригодится еще и сливочное масло. С него начинается рецепт.
В миске нужно растопить 50 грамм масла и добавить туда по 4 ст. л. малака (воды) и сахара.
На совсем маленьком огне варить, размешивая. Далее, через сито следует добавить 2 чайные ложки какао. Такая шоколадная глазурь получается более жидкой, чем в предыдущем рецепте, поэтому даже застыв, она все равно будет немного стекать. Выглядит это немного красивее. Особенно симпатично смотрится на тортах, с шоколадной глазурью создается ощущение, что торт не домашний, а купленный.
Рецепт 3
Здесь можно обойтись без молока.
В ковш добавить 125 мл воды и 1 стакан сахара. Варить смесь, пока не загустеет. Не забывать помешивать. Далее следует добавить какао и остудить. После того как глазурь становится густой, можно начинать украшать выпечку.